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Ingredientes

20 minutos
  1. 1 lataalubia
  2. 1 lataalubia roja
  3. 1 latagarbanzo
  4. 1 cucharadaaceite vegetal
  5. 1 tazaapio
  6. cebollas finamente picada
  7. 2 dientesajo
  8. 700 gramosjitomate lavados y picados finamente
  9. 1 tazazanahoria finamente picadas
  10. 1/4de taza de perejil picado
  11. 1 cucharadaorégano seco
  12. 1 cucharadaalbahaca
  13. 1 tazapasta de coditos para sopa
  14. 4 cucharadasqueso parmesano rallado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una olla grande a fuego medio caliente el aceite y dore el apio, la cebolla y el ajo por 4-5 minutos.

  2. 2

    Agregue el jitomate, y la zanahoria, reduzca a fuego bajo, tape y deje cocer hasta que las verduras estén cocidas. Agregue el puré de jitomate, las alubias, el garbanzo, y las especias.

  3. 3

    Deje que se caliente y 5 minutos antes de servir la sopa agregue la pasta.

  4. 4

    Al servir decore con el queso parmesano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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