Picar las cebollas, los dientes de ajo, la cebolla de verde o y el puerro, y saltearlas con un poco de aceite. Cuando están las cebollas transparentes agregamos las pechugas de pollo fileteadas

En paralelo ponemos agua con un poco de sal a hervir para hacer puré. Pelamos las papas y el zapallo. Por un lado colocamos a hervir el zapallo por otro las papas. Cuando con un tenedor los pinchamos fácilmente los sacamos.

Una vez que el pollo tomo el color blancusco a amarillento. Es decir cuando ya lo sellamos de todos lados, salpimentamos a gusto. Y generosamente le agregamos orégano. Si tenemos orégano fresco mejor, pero si no contamos el seco viene muy bien.

Le agregamos 1/2 vaso de agua y un cubito picado de caldo de verdura. Y un vaso de vino blanco. A fuego medio.

Una vez que se evaporo a la mitad el líquido. Le agregamos el 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino blanco restante. Dejamos reducir 1/3 parte y le agregamos expolvoreando una cucharada de tamaño de te de harina para que espese ligeramente revolverlo lentamente.

Para hacer el puré de papa le agregamos un poco de manteca, la leche y pisonamos bien hasta que no queden grumos. De la misma forma pisamos el zapallo, pero esta vez sólo le agregamos un manteca.

Luego presentamos en los platos, adornamos con los ajíes cortados en tiritas y el perejil picado. Lo sevimos bien caliente!

Y a disfrutarlos 👌🏻😋🤙🏻!!!!