Lo que haremos primero es preparar el molde: Pelar 2 peras y cortarlas en gajos, luego enmantecamos bien un molde para tarta , lo espolvoreamos con abundante azúcar , y sobre ella vamos acomodando las peras. Reservar.

En un bol colocar el aceite, la 1/2 taza de azúcar, las otras dos peras peladas , sin semillas y licuadas,el yogurt, el huevo la esencia y mezclar. Luego ir incorporando de a poco la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclar hasta unificar y que quede una pasta lisa.

Luego esparcir la mezcla sobre las peras, distribuir en forma pareja y con cuidado de no arrastrar las frutas. Llevar a horno precalentado a temperatura 170º-180º alrededor de 25 minutos, o hasta introducir un cuchillo y salga seco.

Retirar del horno, colocar un plato o fuente debajo y dar vuelta en caliente (como una tortilla).

Lista para acompañar con lo que te guste :)