Separamos las claras de los huevos montamos las claras a punto de nieve y la reservamos Ponemos las yemas en el vaso de la batidora con los plátanos la panela o la Stevia el aceite los 70 g de leche y la cucharadita de vainilla lo batimos todo con la batidora y lo reservamos

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la canela, lo incorporamos a la mezcla anterior y una vez que esté integrado le agregamos las claras con movimientos envolventes

Dividimos la mitad de la mezcla en otro bol y le incorporamos el cacao tamizado y le agregamos la leche y la Stevia lo integramos bien

En un molde pondremos un poco de la mezcla y encima una poca de la otra y así sucesivamente

Horneamos a 180 grados por 50 minutos calor arriba y abajo