Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta blanquear, luego agregar la miel; la esencia y la ralladura de limón y los huevos de a uno hasta cremar.
- 2
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la preparación con una espátula; luego agregar las frutas, las pasas y nueces previamente pasados por harina para que no se vayan al fondo.
- 3
Colocar 3/4 partes de la masa en budineras previamente enmantecadas y enharinadas a horno mediano hasta que al clavar un escarbadiente salga seco.
- 4
Cuando estén fríos decorar con glasé hecho con azúcar impalpable y unas gotitas de limón, en mi caso le puse algunas frutas; pasas y maní crocante, a gusto del consumidor la decoración.
- 5
A mi me salieron 3 budines en budineras de 250 gramos y pesaron 380 gramos cada uno, lo pueden hacer en una budinera grande también.
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