Colocamos en un bol 4 o 5 cucharadas de la harina, el agua o leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura seca (en polvo). Mezclamos, batimos un poco, tapamos con papel film y guardamos en un lugar cálido para que fermente y obtengamos una "esponja" hermosa.

En otro bol, con la harina restante tamizada con la sal ya incorporada, formamos una corona. Hacer un huequito en el medio y agregar el azúcar restante, la manteca cortada en cuadraditos blandos (no derretida ni pomada),los huevos, la miel, las esencias (y si lo desean pueden agregarle también ralladura de un limón 🍋 o de una naranja, queda genial) Integramos todo por unos 5 minutos. Luego, vamos agregando la "esponja", e integramos durante 5 min hasta formar un bollo pegajoso pero uniforme.

Guardamos el bol en un lugar cálido, pero, resguardado de las corrientes de aire. Buscamos que leude hasta duplicar su tamaño. Yo, esta vez, dejé mi bollo por unos 50 min aproximadamente, en un bol cerrado con papel film, dentro del microondas.

Por último, pintar los panes con huevo y hacerles una cruz con un cuchillo. Hornear en horno precalentado a no más de 180° por unos 60 minutos si es el molde de kilo el que utilizaron o 30 min aproximadamente, si es el de medio kilo. Mucho dependerá de la intensidad de su horno. Les recomiendo ir controlando para evitar sorpresas y también, agregar un tarrito con agua para evitar perdida de humedad.