Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar, hasta que quede un mezcla cremosa
- 2
Añadimos los huevos, uno por uno, mezclando siempre bien
- 3
Añadimos las pepitas de chocolate con cuidado de no romperlas, yo utilizo una espátula. Y la esencia de vainilla
- 4
Añadimos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera sobre unos 30 min. (no pasa nada si esta más tiempo). Esto lo hago para que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de trabajar con ella
- 5
Con la ayuda de dos cucharas hacemos unas bolitas y las colocamos en la bandejadel horno, no muy juntas ya que crecen, con papel para horno, con los dedos humedecidos las aplastamos un poco las galletas.
- 6
Las dejamos en el horno a 150° durante 15 minutos, o cuando estén ligeramente doradas por los bordes, dejamos enfriar sin tocar, en este proceso es cuando la galleta se queda crujiente por fuera, por eso es importante no tocarlas hasta que estén frías
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