Ponga las cebolletas en un bol y cúbralas con el agua. Añada el vinagre y deje macerar durante 2 horas.

Transcurrido este tiempo, ponga el contenido del bol en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.

Escurra con el cestillo y luego coloque la cebolleta troceada entre varios capas de papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido (es muy importante, para obtener un buen resultado, que la cebolleta esté bien escurrida).Reserve.

Ponga en el vaso los palitos de surimi y los huevos. Trocee 3 seg/vel.4.

Sirva el aperitivo sobre rebanadas de pan fresco, hojas de endivia, cogollos, tostadas, tartaletas, etc. Si lo desea, puede decorar con langostinos o gambas.

Incorpore el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada y programe 10 seg/vel3. Termine de mezclar con la espátula y retire del vaso.