En una cazuela donde vamos a preparar el arroz, pondremos un poco de aceite, cuando esté caliente, echaremos el pimiento y la cebolla picada, lo sofreímos un poco y echamos los ajos picados. Seguido echamos los tomates pelados y picados y el tomate frito.

Pondremos los calamares picados que se rehoguen un poco junto con el sofrito. Cuando veamos que el sofrito está listo echaremos el caldo, yo le puse 1 litro. Se pone el doble de caldo que de arroz y un poco más si queremos que quede un poco más meloso.

Cuando empiece a hervir echaremos el arroz un poco de azafrán y un poco de sal, lo iremos probando. a los 10 minutos echaremos los guisantes y pondremos los langostinos.