Ensalada de perdiz en escabeche sencilla para Navidad🎄
Hoy he visto que tenía una lata de perdiz en escabeche y he pensado en una idea de ensalada para estas fiestas y la verdad que nos ha encantado! La combinación queda riquísima #MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad
Ensalada de perdiz en escabeche sencilla para Navidad🎄
Hoy he visto que tenía una lata de perdiz en escabeche y he pensado en una idea de ensalada para estas fiestas y la verdad que nos ha encantado! La combinación queda riquísima #MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos lavando y escurriendo muy bien hoja por hoja la lechuga. Una vez eso hecho la vamos poniendo sobre la ensaladera o fuente donde vayamos a presentar la ensalada
- 2
Abrimos la lata de perdiz y la vamos desmigando sobre la lechuga con las manos. Este paso me gusta hacerlo así porque tiene huesecitos muy pequeños y es la mejor manera de evitar que caiga uno sobre la ensalada. Añadimos las pasas.
- 3
Mientras ponemos un cazo con agua a hervir, echamos el huevo para hacerlo escalfado y esperamos 3 min para que se cocine lo justo y la yema quede tierna.
- 4
Ponemos las alcaparras repartidas por toda la ensalada y el huevo en medio. Aliñamos con un poco del caldito del escabeche, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y en la nada tenemos lista esta riquísima ensalada!
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