في وعاء, يوضع الدقيق والحليب البودرة والملح والخميرة والسكر ويقلب.

يضاف الزيت ونعجن بالماء لمدة لا تقل عن 7 دقائق, حتى الحصول على عجينة طرية جدا تلتصق باليد.

تضاف ملعقة الزبدة وتعجن حتى تمتزج جيدا بالعجينة. وتغطى وتترك حتى تختمر وتتضاعف تقريبا ساعة.

ترش الرخامة رشة خفيفة دقيق وتوضع العجينة. ونخرج الهواء وتفرد بسمك 1/2 سم.

تقطع بقطاعة دائرية,او ممكن تقسم لكرات صغيرة بحجم البيضة. وتفرد على هيئة اقراص دائرية صغيرة.

ترص في صينية الخبز المدهونة زيت, او مفروشة ورق زبدة. وتترك حتى تختمر وتتضاعف مرة اخرى.

ثم ترفع من النار. وبواسطة فرشاة يدهن سطح الخبز. ويرش سمسم ابيض, او احمر.

في حلة, يوضع كوب ماء وملعقة دقيق وتقلب بمضرب يدوي على البارد. ثم ترفع على النار وتحرك باستمرار فوق النار, حتى يسمك القوام. ولا تُترك حتى لا تتكتل.

تدخل فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 من تحت, مع مراقبتها. تقريبا 20 دقيقة. وعندما تاخذ لون ذهبى من تحت, ترفع تحت الشواية, حتى تأخذ لون ذهبى جميل من فوق.

تخرج من الفرن وتوضع على طبق وتغطى بفوطة خاصة بالخبز, حتى تظل طرية. وبألف هنا.

أتمنى تجربوه وتقولولي رأيكم. وتابعوني.