Budín de pan sabor naranja
Casi en todas las casas sobra pan del día, no los tiremos, podemos realizar muchas cosas para no desperdiciarlos.
Tostadas, pan rallado ... o UN EXQUISTO Budín DE PAN
Budín de pan sabor naranja
Casi en todas las casas sobra pan del día, no los tiremos, podemos realizar muchas cosas para no desperdiciarlos.
Tostadas, pan rallado ... o UN EXQUISTO Budín DE PAN
Paso a paso
- 1
Realizar un caramelo claro: en una budinera incorporar el azúcar y llevar a fuego suave. No tocar le azúcar hasta que este fundida y líquida. Retirar con cuidado de no quemarse y distribuir el caramelo en las paredes de la budinera. Dejar enfriar el caramelo antes de verter la preparación.
- 2
En un recipiente grande colocar el pan cortado en cubos parejos y chicos y añadir la leche. Reservar en la heladera 30'.
- 3
Retirar de la heladera y pisar el pan con un tenedor unificando la leche y el pan hasta que quede una pasta uniforme y liviana.
- 4
Añadir el azúcar, los huevos y la yema, más la ralladura de naranja. Mezclar y unificar la preparación.
- 5
Opcional : nueces y/o chips previo paso por harina para que al cocinar no se vayan al fondo de la preparación)
- 6
Verter la preparación en la budinera acaramelada y llevar a baño María directo durante aprox. 90' (pinchar con un palillo y debe salir seco y limpio).
- 7
Retirar de la cocción y dejar enfriar 30'. Luego colocar la budinera directo en la hornalla para fundir levemente el caramelo.
- 8
Retirar de la budinera a una fuente. Servir frío con el caramelo líquido cubriendo las porciones
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