Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar el chocolate en cubos, poner en un bowl de vidrio y fundir a baño maria. (no revuelvas todo el tiempo el chocolate, deja que se funda solo, no lo apures por que es posible que te queden grumos)
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Pasarle a los moldes un algodón con alcohol. Con un pincel, pintarlos con una capa fina de chocolate, llevalo a la heladera por unos minutos y volve a pincelarlos. Llevarlos de nuevo a la heladera y pincelalo con chocolate por tercera vez. Hacelo del grosor que a vos te parezca adecuado. Yo le pongo chocolate hasta que la luz no trasluzca por el chocolate.
- 3
Clase: En otro bowl poner dos claras de huevo, cantidad necesaria de azúcar impalpable y jugo de medio limón. Tiene que quedarte durita. Yo para darme cuenta si esta bien, pongo en la manga solo un poco del glace y hago sobre la mesa algún garabato; si la forma del poquito ,que tiene la manga, persiste y se seca, ya no tendrás que agregarle mas azúcar y el clase estará listo para usar.
- 4
Armado de los huevos: Para poder cerrar bien los huevos sin dificultades y sin que te queden la marca de los dedos, te recomiendo que sobre la boca de un vaso de vidrio apollar la panza de una tapa del huevo. Le ponemos los confites y caramelos. Apollamos la otra rapa del huevo, bien acomodada y con el glace, dentro de la manga, sellamos el huevo.
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Decoramos a gusto.
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Tere Cespedes -
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