Paso a paso
- 1
Esponja: disolver la levadura con el agua tibia. Agregar el azúcar y la harina. Batir hasta formar globitos. Dejar fermentar en un recipiente tapado y en un lugar alejado de las corrientes de aire.
- 2
Masa: disponer en un bol 3/4 kg de harina. Hacer un hueco en el centro y allí colocar la manteca, el azúcar, los huevos, el coñac y la esponja del paso 1.
- 3
Mezclar con la mano agregando la leche y harina restante hasta formar un bollo suave y tierno.
- 4
Volcar el bollo sobre una mesa y amasar. (Debe quedar tierno y liso) Dejar levar al doble.
- 5
Desgasificar. Estirar rectangular de 2 cm. de espesor. Extender sobre el rectángulo de masa las frutas. Enrollar como pionono y amasar nuevamente para que las frutas se mezclen y distribuyan.
- 6
Cortar 2 porciones (o sus equivalentes) y colocar en los moldes. Cortar la superficie en forma de cruz o Por. Dejar levar al doble.
- 7
Pintar con huevo batido.
- 8
Cocinar en horno precalentado a fuego moderado. (El tiempo va a depender de cada horno. En mi caso fue de una hora para los de 1kg)
- 9
A disfrutar !
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Pan Dulce 2017
Aquí les comparto mi receta de pan dulce que después de pensar casi un mes me anime a hacer por primera vez..espero que les guste.. 😊 Malee -
Pan dulce
#RecetasNavidad A no asustarse! Parece mucho trabajo pero para nada! Y los ingredientes tampoco son tan caros. Es una receta riquisma y económica ESPERO QUE LA HAGAN Y LES GUSTE Carla Torres -
Pan Dulce tipo Clásico - Receta Blanca Cotta
Estoy haciendo Pan Dulces para toda la familia 👪 y hoy hice la receta de Blanca Cotta de la revista Clarin.#ElSaborDeLosRecuerdosSalieron 4 de 750 gr cada uno más o menos.#MiRecetario#RecetaDulce#ReposteriaCasera majose1957 -
Pan dulce fácil
Hoy lo hice con frutas secas; pero pueden hacerlos con lo que más les guste... frutas abrillantadas, de las 2, con chips de chocolate, marmolado, madrileño, etc. #Huevo Lucia Modugno -
-
-
-
Pan Dulce
#mirecetario. Es la primera vez que hago pan dulce y quedaron como quedaron..., lo importante que de sabor son muy ricos y esponjosos en el interior.Por otro lado la receta esta hecha de dos recetas que de donde saque algo de una, un poco de otra y otro poco de la chica que me asesoro en la dietética donde compre las frutas secas y abrillantadas, es un poco Frankestein la receta pero tuvo mucho éxito como pan dulce por el sabor y lo tierno, no así por su forma...Bueno, ahora basta de chachara y a trabajar porque lleva bastante tiempo y esfuerzo la receta pero bien lo vale... jorge -
-
Pan dulce
#RecetasNavidadProbé varias recetas hasta encontrar una que me gustó y la hice, aunque modifiqué algunas cositas. El resultado fue un pan esponjoso y muy, muy rico!! Romina GR -
-
-
-
Pan dulce de mi abuela
Es una receta práctica para los que tenemos poco tiempo y no podemos esperar los tiempos del leudado, ya que la masa leuda una sola vez. claudia Ali -
Pan dulce sin frutas
#DespedidaNo hay nada más que quiera hacer que despedir este año horribleeeee aunque no sé qué depara el 22 a encararlo con fe. Este año para mi es para el olvido🙈🙈Este es mi pan dulce. 😁 yo soy del grupo que le saca las frutasLo más importante de un pan dulce es no añadir harina y obtener una miga esponjosa y cuánto más tiempo lo dejes leudando más rico te va a salir. Con tiempo y paciencia tendrás un pan y nunca más comprarás en el súper. Gladis Ocampo -
-
Pan dulce con aceite
Sin manteca, fácil y sabroso nada que envidiarle a los de manteca😆 Gladis Ocampo -
Pan dulce diferente
Esta receta es de Gastronomía feliz en Internet. La original la acomodaron en un molde de torta y quedó más forma de pan dulce. Yo, para probar, hice la mitad de la receta y le di forma de rosca. Les digo que es muy fácil, poco amasado y la miga es súper esponjosa. Patricia Copello -
Pan Dulce Artesanal
Este Pan Dulce Es Muy Rico, queda Húmedo Por Dentro y sin Complicasiones! Lleva su Tiempo Como todo Pan Dulce! 🍒 Diamela 😚 -
Pan Dulce
En mi casa no hay fecha específica para el pan dulce. Está permitido comer esta ricura todo el año!No lo había hecho al pie de la letra, siempre le modificaba algo, pero hoy decidí hacer la receta tal cual! Camila P -
Pan dulce fácil o panettone
Aclaro que tiene muchas frutas por lo tanto no se te va a elevar como el resto de los panes dulces comunes. Si los querés más altos, colocar la mitad de las frutas. Gracias a los consejos de Nilda esta navidad me animé a hacer Pan Dulce. Para empezar busque esta receta que es muy simple, para novatas como yo y detallo minuciosamente cada paso, solo para no olvidarme cuando quiera volver a hacerlo. Además me tomé el trabajo de anotar todos los tips que me pasaron. Un comentario antes de empezar la receta, me llamó la atención que cuando compraba las frutas en la dietética el vendedor me dijo "que está pasando que ahora todos quieren hacer pan dulce casero". Mí respuesta fue que lo hago y relleno a mí gusto. Aparte desde que los probé caseros, no me dan ganas ni de ver uno comprado. Prepare la mitad de esta receta y me rindieron 3 panes de medio kilo. Si le colocas menos frutas van a quedar más livianos. Lorena Bertoni 😋 -
Pan Dulce Milanés al estilo de Debbie
amasar pan dulce no es complicado lo que si demanda muchisima dedicacion para que queden súper esponjos, húmedos y ricos! manos a la masa!!. Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) -
Pan dulce navideño
#RecetasNavidad es un pan dulce que hago todos los años y es exquisito!👌👌 Graciela Gonzalez -
-
Pan dulce milanés
#mirecetario No puede faltar en nuestras fiestas, por eso ya les paso la receta! es espectacular... húmedo, rico, lleno de todo... como nos gusta a los amantes del pan dulce. Me olvidaba de algo: receta fácil de hacer, así que.... manos a la obra! Sabor a mamá -
Pan Dulce súper rendidor
#MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad, es muy rendidora la receta ya que yo preparé la mitad y salieron 5 de 1/4, aparte es una masa muy húmeda, espero te guste tanto como a mí y la prepares Carina Pereyra -
Pan dulce
Esta receta me la paso mi abuela, es una masa suave, húmeda y con el aroma típico del pan dulce. Olvide de sacar fotos del paso a paso, pero ya las voy a ir agregando. Maca Di Giunta -
Más recetas
Comentarios (5)