Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Verter agua, leche en polvo, azúcar y la levadura y disolver bien
- 2
Agregar el resto de ingredientes excepto la manteca
- 3
Amasar un rato (7min) y después agregar la manteca
- 4
Reposar hasta que doble volumen
- 5
Desgasificar y dividir bollos de 110 gr. Bollar en bolitas lisas y dejar descansar 15 min
- 6
Aplastar cada bollo, enrollar tipo croissant, cerrar cómo bolsita para formar un bollo redondo, luego volver a bollar para dar forma
- 7
Ponerlos en aros metálicos aceitados, aplastar el medio con objeto redondo aceitado, y dejar reposar 1 o 2 hrs, tienen que levar bastante
- 8
Pincelar con agua y yema más sésamo. Precalentar horno al menos 30 minutos. Hornear a 180° 5 minutos, bajar el fuego a medio y dejar 7 minutos más. Dejar un poco más si les falta, depende de la cantidad que haya en el horno.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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