Bocadillo Ximo
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Este bocadillo es típico en Castellón, es una mezcla de bocadillo y torrija. Está de lujo y además está mejor frío, incluso de un día para otro, con lo cual viene genial si lo quieres preparar para salir fuera, aunque sea muy de vez en cuando.
Bocadillo Ximo
Este bocadillo es típico en Castellón, es una mezcla de bocadillo y torrija. Está de lujo y además está mejor frío, incluso de un día para otro, con lo cual viene genial si lo quieres preparar para salir fuera, aunque sea muy de vez en cuando.
Paso a paso
- 1
Lo primero preparamos el relleno. En una cazuela con agua ponemos a cocer un huevo 11-12 minutos
- 2
Picamos muy pequeños la cebolla y el pimiento verde
- 3
Ponemos una sartén con AOVE a fuego medio-bajo y pochamos las verduras
- 4
Sacamos el huevo y lo enfriamos. En la sartén ponemos el tomate triturado con los piñones, un poco de sal y una punta de azúcar.
- 5
Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Dejamos que pierda calor y añadimos el huevo cocido muy picado y la lata de atún muy escurrida
- 6
Removemos y dejamos que enfríe totalmente
- 7
Una vez frío, cortamos la punta de la baguetina, la reservamos, y quitamos la miga al trozo grande de la barra y regamos por dentro con un poquito de leche, se secará menos.
- 8
Rellenamos la baguetina con el preparado de la sartén, tapamos con la punta reservada poniendo la punta hacia dentro. Sujetamos con palillos
- 9
Pasamos el bocadillo por leche que se moje bien.
- 10
Y por huevo batido
- 11
Ponemos abundante AOVE en una sartén grande a fuego medio y freímos el bocadillo
- 12
Pasamos a un plato con papel absorbente hasta el momento de comerlo para que suelte el exceso de grasa.
- 13
Y dejamos que enfríe. Mejor hacerlo con antelación, incluso el día antes. Retiramos los palillos y a disfrutar
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Buen provecho!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Bocadillo de Chistorra
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6593767
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