Hacer una corona con la harina y al medio colocar la manteca con el azúcar. Pisarla hasta hacer un puré, sin integrar la harina.

Añadir de a un huevo e ir batiendo bien. Sin agregar la harina.

Colocamos la ralladura y el zuco del limón, y batir bien.

Ir agregando la leche intercalada con la harina.

Dejar reposar hasta que doble su volumen.

Estirar y agregar los frutos remojado con cogñac y amasar.

Hornear y disfrutar =)