Galletas de jengibre

Esta es ese tipo de dulces que no pueden faltar en la bandeja de galletas en Navidad en mi casa. Además de que son muy sencillas de hacer dejan un aroma increíble mientras se hornean. #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña
Paso a paso
- 1
En un bol tamizar la harina junto con las especias, añadir el azúcar, el huevo, la almendra molida y la mantequilla y mezclar hasta conseguir una pasta arenosa.
- 2
Volcar la mezcla a la mesa enharinada e ir amasando hasta unir bien todos los ingredientes. Poco a poco se va a ir uniendo todo en una masa homogénea ya que al amasar calentamos la mantequilla y la vamos integrando con la harina.
- 3
Hay que amasar añadiendo las cucharadas de harina hasta conseguir que tengas una masa bandita pero no pegajosa.
- 4
Formar una bola con la masa, aplastala y envuelvela en papel film y guárdala en la nevera por lo menos media hora.(esto hace falta por que así la mantequilla vuelve a coger cuerpo y conseguimos unas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera.)
- 5
Coloca las galletas en bandeja empapelada y hornea durante 12-15 minutos cada tanda. Seguir extendiendo y cortando galletas hasta acabar toda la masa.
- 6
Puedes saber si están hechas cuando pierden el brillo y están un poco doradas en los bordes. Hay que dejar enfriar las galletas en la bandeja ya que recién horneadas son muy frágiles.
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