Rollo de carne de res y cerdo al horno
Paso a paso
- 1
Mezclar los dos tipos de carne y adobar con pimienta, ajo, sal y cebolla. Poco a poco se va agregando la miga de pan hasta que le de una consistencia que sea tal que no se desbarate al hacer bolitas.
- 2
Se coloca el papel aluminio y se hace una cama de la carne, que la capa sea delgada pero que no queden espacios, que no se rompa.
- 3
Colocamos una capa de jamón y una capa de queso. Y usamos el papel de aluminio para ayudarnos a envolver. El papel debe quedar por fuera, es solo para ayudar a enrollar la carne.
- 4
Abrimos otro papel de luminio y colocamos las tiras de tocineta de manera horizontal sobre el papel y la cantidad que haga el tamaño del rollo anterior y colocamos el rollo de la carne sobre las tocineta, de la misma forma nos ayudamos con el papel aluminio y enrolla os las tocinetas sobre la carne. Amarramos las puntas del papel aluminio y llevamos al horno a 200°C por 20 minutos para que se cocine.
- 5
Cuando se termine el tiempo de cocción, abrimos el papel aluminio para que se dore y lo colocamos a la misma temperatura por 10 o 15 minutos más dependiendo de cuanto dotado lo quieras y luego lo volteas con una pinza y la ayuda de una cuchara de madera para que se dore por el otro lado.
- 6
Cuando se saque del horno hay que dejarlo reposar y no partirlo enseguida porque se desarma un poco.
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