Empanada gallega de atún
María Alicia @aliciacookpad
Esta empanada gallega de atún y caballa es la receta de mi abuela. Es muy rica. La masa para empanada con vino blanco es muy aromática y tiene la textura de la masa de empanada gallega tradicional, solo que no tiñe pimentón dulce, pero pueden agregarle si quieren. El relleno lleva atún y caballa, tomate, cebolla, Morrón y huevo duro. Espero que la prueben.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa de la empanada gallega: en un bol poner todos los ingredientes, mezclar hasta hacer un bollo.
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Volcar en la mesada y trabajar hasta lograr una masa lisa y suave. Si fuese necesario agregar más harina.
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Poner la masa en un bol, tapar y dejar descansar mientras hacemos el relleno.
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Para el relleno de la empanada gallega: Juntar todos ingredientes para tenerlos a mano.
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Poner los huevos a hervir, desde que rompa el hervor 15 minutos.
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Picar la cebolla y el Morrón.
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En una sartén poner a freír la cebolla con una o dos cucharadas de aceite y espolvorear con sal gruesa para que transpire.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadir el Morrón y mover cada tanto para que no se pegue, no se queme.
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Ya tenemos la cebolla y e morrón listo. Probarlo y si el morrón esta blandito ya está.
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Agregar el puré de tomate y revolver.
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Retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón.
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Abrir las latas de atún y caballa, escurrir y desmenuzar, poner en un bol.
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Agregar el atún y la caballa, revolver bien.
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Espolvorear con orégano y perejil. Rectificar de sal.
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Añadir el huevo duro picado y mezclar.
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Ya tenemos el relleno de la empanada gallega listo.
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Armado de la empanada gallega: dividir la masa en dos partes. Estirar una de ellas.
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Forrar el molde de una tartera desmontable, cubrir el fondo y las paredes de la tartera.
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Con una cuchara ir rellenando.
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Cubrí bien con todo el relleno, hasta el borde de la tartera, que les quede bien altita. Queda más bonita.
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Estirar la mitad de la masa que habíamos reservado del tamaño de la tartera.
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Cubrir el relleno con ella y con la ayuda de los dedos vas tapando por completo el relleno.
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Laura tejidos me dijo anoche que su abuela aprovechaba los restos de masa para adornar la empanada gallega. Me encanto su sugerencia, así que acá estoy haciendo estrellitas.
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Acomodar las estrellas sobre la empanada gallega.
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Pintar con huevo batido.
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Hornear durante 25 minutos (dependerá de cada horno, cuando la vean doradora estará lista) a 180 grados, en horno previamente precalentado.
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Queda así de bonita, bien doradita!!!
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Una tarta para lucirse!! Que la disfruten!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Alicia le encantará ver cómo quedó.
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Hola a tod@s. Soy Alicia , argentina viviendo en Alicante y y me encanta cocinar. . Mi Instagram: aliciacookpad búscame 🤗
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Empanada gallega
#expressRealmente es un caballito de batalla, para cenas nutritivas... apetitosas... la he hecho de jurel, de atún, y esta vez mezcle atún y caballa.... pero con masa de tarta comprada....
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🥮 🐟 🍽 Tarta o empanada Gallega 🇪🇸
Tarta gallega o tarta de atún para este viernes Santo o para hacerla en estas Pascuas 🙏 ✝▶ Se puede preparar con caballa, sardina, bacalao, jurel, merluza, bonito o una combinación de las mismas.▶ Se pueden usar además de morrones rojos, verdes y amarillos.▶ Se pueden añadir aceitunas verdes y/o negras descarozadas.✅ Utilicé un molde redondo teflonado antiadherente de 35 cm diámetro.Ig: @saboresculturales...#tartagallega #tartadeatun #Pascuas #galicia #pascuas2023 #recetasdepascuas #atún #empanadagallega #empanadas #España #masascaseras #empanadadevigilia
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Empanada Gallega
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Empanada gallega 💖
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogCuando hago mi empanada Gallega todos dicen ...."pero la masa no es con levadura no es la original "...lejos de frustrarme me hace sentir orgullosa porque tiene el encanto de la historia.Cuando me casé era imposible para mí hacer masas con levadura y mi abuela que hacía la empanada gallega más rica del mundo, y con masa de levadura me dijo : busquemos una que puedas hacer y será " tu empanada gallega" y me anoto esta receta con masa quebrada y cuando la hice me dijo " es una hermosa versión " y así pienso yo ... que siempre nos salga nuestra versión y cada vez que la hagamos va a ser..."nuestra mejor versión"#semanasanta#empanadagallega#masaquebrada
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Aquí les comparto el link de la masa para que la hagan es súper fácil Masa de tarta y relleno de zapallito verde https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/2928520-masa-de-tarta-y-relleno-de-zapallito-verde
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#platounico#mirecetarioLa típica empanada gallega con mis variaciones adaptado con lo que tengo en casa
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Con chorizo colorado y atún.Como la hace mi mamá ❤️Y masa caserita receta de mi abuela Coca 💕.#recetasdefamilia#delantaldorado23
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Empanada Gallega
Hice una empanada gallega fácil y rápido, hice con lo que tenía en casa!!! Espero les guste.
Empanada gallega
Aporto una receta tanto en la masa,como el relleno, con ciertos dotes a rústica. La masa presenta la particularidad de asemejarse mas a masa de pan, posee miga, también el agregado del jugo del fondo de los vegetales aporta color y sabor a la masa que la hace distintiva.En cuanto al relleno, la zanahoria produce un equilibrio en el paladar, contra restando a la cebolla de verdeo. También opte que los distintos ingredientes se sientan puros tanto en tamaño como en sabor, por ello el huevo esta dispuesto encima del relleno. Por último, la integración del queso fresco, hace que al derretirse en la cocción amalgame el mismo.Espero practique y apliques esta forma de realizar de una manera distinta la tan rica empanada gallega.
Empanada gallega
O más conocida como tarta de atún
Masa para Empanada Gallega de Doña Petrona
Es una masa muy fácil, que no sólo se puede utilizar para la empanada gallega , sino con el relleno que mas te guste o se te ocurra, es tierna , sabroza. Bueno a amasar se ha dicho (decía mi abuela).Uso #tacto porque no es nada mas hermoso que manipular la masa , quita el estrés.#recetasdedoñapetrona #semanasanta#pascua
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/662189
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