Porotos con mazamorra

Name: Porotos con mazamorra
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilos porotos granados; 4 choclos; 1/4 de zapallo; 1/2 pimentón rojo cortado en juliana; 1 cebolla picada en brunoise; 1 \4 cucharaditaPimienta; 9 hojas albahaca; Sal; 2 diente Ajo; 2 . 1/2 litro de agua; Paprika o ají de color; Aceite

Fabiola Saez @danielafabiola

Porotos con mazamorra

Fabiola Saez @danielafabiola

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Ingredientes

1 kilosporotos granados
4choclos
1/4de zapallo
1/2pimentón rojo cortado en juliana
1cebolla picada en brunoise
1\4 cucharaditaPimienta
9 hojasalbahaca
Sal
2 dienteAjo
2. 1/2 litro de agua
Paprika o ají de color
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Sal
Preparación
Tiene que cocinan los porotos con sal, las hojas de albahaca y un diente de ajo el zapallo en cubitos en 2 y medio litros de agua por 40 minutos. Agregue a esta preparación un sofrito preparado con 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo en cubitos, pimiento rojo en tiritas y una pizca pimienta.
2

Nose olvide de picar y moler los choclos en un procesador o si prefiere hacerlo a la antigua, ralle el choclo con un rallador. Cuando los tenga listos, agréguelos a los porotos de a poco y revuelva hasta que se mezcla. Deje cocinar por otros 8 minutos.
Mezcle en una paila el aceite y el ají de color, fría brevemente y sirva los porotitos, agregue encima de la preparación la mezcla de aceite, ni le cuento el sabor que le da.

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