Pelar las gambas y freímos todas las cáscaras y las cabezas, las desechamos, la carne de las gambas las reservamos.

Hervimos las merluzas 5 minutos en agua, las dejamos escurrir

Troceamos toda la verdura y la pochamos en la sartén con los jugos que ha soltado las cabezas de gambas

Incorporamos a las verduras la nata y dejamos que arranque a hervir, apartamos del fuego y le incorporamos el tomate frito.

Le añadimos la merluza desmenuzada y lo trituramos todo

Troceamos los cuerpos de las gambas y lo incorporamos a la mezcla

Salpimentamos, mezclamos todo bien y lo pondremos en un molde

Ponemos en un huevo los cuencos los batimos y lo añadimos a la mezcla anterior

Metemos el molde y lo dejaremos al baño maría, tapando el molde con papel albal por 55 minutos

Horno precalentado a 180 grados. Pondremos una fuente con agua para hacerlo al baño maría.