Pizza de muzzarella y aceitunas
Esta es la receta de toda la vida. La que repito cada vez que en casa piden pizzas. Con esta cantidad se sacan 4 pizzas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer corona de harina y colocar en el centro la levadura, la sal en otra punta y el aceite.
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Agregar 1/4 parte del agua y disolver levadura y demás ingredientes.
- 3
Ir tomando la harina a medida de que agregamos el agua restante. No doy cantidad exacta ya que todas las harinas no absorben igual.
- 4
Comenzar a amasar por varios minutos. El amasado es FUNDAMENTAL.
- 5
Formar un lindo bolloy tapar con un nylon. Dejar leudar unos 30 minutos aproximadamente dependiendo del ambiente.
- 6
Ya leudada ! miren que linda y gordita.
- 7
Con cornet o cuchilla dividir en 4 el bollo.
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Bollar cada uno.
- 9
Tapar con nylon y dejar leudar 15 minutos aproximadamente.
- 10
Aceitar un poca la pizzera y comenzar a estirar con los dedos la masa hasta los bordes. Dejar tapadas 10 minutos con un nylon.
- 11
Mientras preparar la salsa. Poner puré con demás ingredientes en un bowls
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Pintar con la salsa.
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Llevar a cocinar en horno pre-calentado 200ºC/220ºC hasta mitad de cocción. Retirar y poner muzzarella.
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Llevar nuevamente al horno hasta fundir la muzzarella y dorar la base.
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Antes de llevar a la mesa espolvorear con orégano y poner aceitunas.
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Miren que linda masa. A disfrutarla !
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Hice de cebolla y muzzarella (fugazetta)
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Super especial con jamón, muzzarella, aceitunas y huevo picado.
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Y Napolitana que estaba espectacular.
Reacciones
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