En un bol poner la harina con la sal fina y el aceite de oliva. Diluir la levadura en el vaso del agua tibia. Verter sobre la harina y mezclar bien, al inicio con un tenedor, pero luego volcar sobre la mesa enharinada y amasar con las manos, por unos 10 minutos, hasta obtener una masa homogénea.

Tomar la masa de la pizza ya leudada, y estirarla con las manos sobre una fuente redonda para pizza. No usar nunca el palo de madera! Colocar la salsa de tomate y condimentar con un poquito de orégano y una pizca de sal. Agregar Entonces, las rodajas de berenjena ya cocinada anteriormente.

Ahora colocar sobre las berenjenas, el atún y también los trocitos de la mozzarella.

Ahora sí, ya tenemos nuestra riquísima Pizza con berenjena y atún, pronta para llevar a la mesa! Espero que les guste mi receta. Es un placer compartirla con ustedes.