Lomito árabe con mayonesa casera

Cortar las verduras y la carne en tiras. (Si se quiere carne bien tierna, golpear un poco antes de cortar)

Agregar la carne. Salpimentar. Una vez que la carne este cocinada, mezclar con las verduras. (Agregar, si se quiere, otros ingredientes, yo usé orégano, albahaca y ajo líquido). La temperatura de la olla en nivel medio o bajo.

Se puede calentar el pan a un costado de la olla eléctrica o en el horno. Dividir la mezcla en 4 porciones y servir en medio del pan, agregar la mayonesa y luego envolver como cono de helados (boca ancha y punta fina, así no se cae nada y pueden agregarse salsas a la parte superior)

Para la mayonesa. Poner en la licuadora (o multiprocesadora) el huevo, un sobre de mostaza (7 Gr.), agregar una cucharadita de limón y dos de sal. Tapar y procesar en velocidad lenta. Agregar de a poco el aceite (200 ml. aprox.), hasta que tenga una consistencia pastosa. Probar y si falta sal, adicionar. Luego colocar el ingrediente extra, en mi caso 4 aceitunas cortadas en fetas. Procesar y luego trasladar a un recipiente.