Pizza "Frutti di mare"
Gracias a Tannya por la colaboración en el nombre "Frutti di mare "
Pizza "Frutti di mare"
Gracias a Tannya por la colaboración en el nombre "Frutti di mare "
Paso a paso
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Mezclamos en un bowl el agua tibia con la levadura.
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De a poco le vamos agregando la harina y revolvemos.
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Le agregamos la sal y el aceite.
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Seguimos mezclando hasta formar un bollo.
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Lo amasamos de 5 a 10 minutos con la palma de la mano y luego lo ponemos en un bowls y lo tapamos con film y lo dejamos descansar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
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Ya duplico su volumen y el tiempo depende de lo cálido del lugar y otros factores.
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Enharinamos la mesa de trabajo y lo estiramos para poner en una asadera aceitada.
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Echamos por encima aceite
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Y lo pintamos para que no se seque y dejamos descansar mientras prendemos el horno para que se vaya calentando.
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Ahora preparamos los frutti di mare ponemos a calentar un sartén con aceite de oliva y cuando está caliente le agregamos 3 dientes de ajo cortados en láminas.
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Le agregamos los pulpitos.
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Por encima agregamos pimentón dulce y picante pimienta y revolvemos.
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Luego le agregamos los otros mariscos pero no los langostinos.
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Sarteneamos un poquito y luego apagamos el fuego y reservamos.
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Ahora preparamos los langostinos.
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Los pelamos y le dejamos la punta de la cola para decorar.
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En un sartén ponemos a calentar un chorro de aceite le oliva y le agregamos pimentón y pimienta.
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Luego le agregamos los langostinos y los sarteneamos.
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Los damos vuelta y le agregamos con cuidado un chorrito de cogñac y lo prendemos fuego.
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Cuando se apague los tenemos listo y reservamos. Ahora pintamos la pizza con salsa y la llevamos al horno hasta mitad de cocción.
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Sacamos del horno y la pintamos con la salsita que tienen los mariscos.
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Le agregamos la mozzarella y ají molido y devuelta al horno. Sacamos cuando este derretida la mozzarella.
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Acomodamos la mozzarella con una cuchilla y decoramos con rodajas de tomates las cuales salamos.
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Llego la hora de decorar con los frutti di mare a nuestro gusto.
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Y llevamos al horno nuevamente por 5 minutos
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Listo para cortar
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Y servir
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Está buenísimo
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