Batir a máxima velocidad los huevos con el azúcar a punto letra.

Una vez logrado este punto, bajar al mínimo la velocidad de nuestra batidora e incorporar de a cucharadas la harina, dejando batir unos segundos cada vez que agregamos la harina para que se incorpore a nuestra preparación.

En una placa de 30 por 40 cm aproximadamente colocar un papel manteca como base, rociarlo con aceite en aerosol y luego incorporar la preparación de manera lenta para que ésta no pierda el aire. Cocinar en horno a 180° durante 25 a 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo de cocción dejar enfriar, quitar el papel manteca, colocar mayonesa, luego el queso y el jamón, luego una capa más de mayonesa y enrollar suavemente. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.