🗣✅Sushi Maki y uramaki🍣
Los ingredientes y la cantidades son al gusto del comensal ya que en las dos variedades se puede poner lo que más guste. Una vez hecho el sushi poner dos cuencos pequeños uno con salsa de soja y otra con soja y un poco de wasabi y remover. Degustar esta maravillosa delicia no tiene precio. "OJO" con el wasabi para el que no lo conozca pica una barbaridad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos haciendo el gohan que es ir lavando muy bien el arroz hasta quitar todo el almidón.
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Yo lo e lavado como unas 10 veces hasta que el agua salío limpia. He usado esté arroz.
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Se pone en una olla y se le echa el doble que de arroz en este caso es lo que el fabricante pone en el reverso se tapa y se deja 15 minutos sin destapar en ningún momento. Mientras vamos cortando en tiras la zanahoria el pepino y el aguacate.
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A los 15 minutos se aparta del fuego y se deja reposar tapado.
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Se echa en una fuente y se abanica para atemperar el arroz sin remover mucho.
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Ahora haremos el shushizu que es poner en un vaso 2 cucharadas de azúcar 5 de vinagre de arroz y media cucharadilla de sal. Se mete en el microondas unos segundos y se remueve para disolver el azúcar.
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Se echa la mezcla encima del arroz y con mucho cuidado remover sin aplastar el arroz.
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Ahora preparamos el makizu que es la esterilla y las láminas de alga nori.
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Se pone papel film, se pone la lámina de alga nori con su parte brillante hacia abajo y se extiende el arroz. En un cuenco poner agua para que al coger el arroz no se nos pegue en las manos cada vez que veamos las manos secas nos las mojaremos con el agua.
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Y comenzar a poner el arroz dejando al final de la lámina unos 2 cm para luego poder cerrar el rollito humedeciendo esa parte con agua.
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Comenzamos a poner el relleno en los makis he puesto palito surimi mayonesa y atún. En otros queso de untar aguacate y palito de surimi comenzamos a enrollar hay que presionar un poco para que los ingredientes que bien integrados
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Y ahora explico el uramaki este es poniendo sobre el alga el arroz le damos la vuelta el arroz tiene que quedar abajo y por la parte del alga sobre lo negro ponemos el relleno. Aquí he puesto zanahoria pepino aguacate y mayonesa. Cuando esté el rollito echo lo pasamos por un plato con ajonjolí (Sésamo)
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Para hacer el corte a los rollitos mojaremos la punta de un cuchillo en agua para al hacer el corte no se nos desmonte el rollito tiene que estar muy afilado.
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Me salieron 30 piezas de sushi. Este es el wasabi que uso
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