Primero maceramos el salmón en soja, salpimentamos (no mucha sal que la soja ya tiene) y con un poco de eneldo y reservamos en el frigorífico.

Lavamos bien las patatas, secamos y las cortamos en cuartos pequeños, le añadimos sal, pimentón picante molido y un poco de aove y removemos.

Cortamos las cebolletas por la mitad si son muy grandes, en mi caso eran pequeñitas y las deje enteras.

Precalentamos el horno unos 10 minutos a 180 grados.

Yo me he ayudado de un recipiente de barro, colocamos un trozo de papel de aluminio encima y vamos integrando todos los ingredientes (patatas, brócoli, zanahoria y cebolletas) el papel debe ser grande para que podamos cerrarlo luego sin ningún problema.

Cerramos el papel y metemos en el horno Las verduras, durante 15-20 minutos, siempre dependerá de vuestro horno.

Transcurrido ese tiempo lo sacamos e incorporamos el salmón, los gambones sin cabeza y le vertemos el líquido de la maceración y dejamos otros 10 minutos en el horno.