Tarta de limón
Paso a paso
- 1
Unir la manteca, la harina, azúcar, huevo, ralladura y esencia para hacer la base.
- 2
Una vez unido todo, masar y colocar el molde en el horno por 10 minutos aprox (hasta que esté cocida la masa)
- 3
En una olla colocar los 350cm3 de agua, la manteca, fécula, azúcar, ralladura y jugo de limón, yemas e ir mezclando todo a fuego bajo hasta que quede una crema
- 4
Una vez preparado el relleno, colocarlo en la base y esparcirlo por toda esta.
- 5
Batir las 3 claras y echarle una pizca de sal y seguir batiendo hasta que quede como espuma
- 6
En una olla a fuego medio-bajo, echar el azúcar y el agua para hacer el almíbar
- 7
Cuando esté listo el almíbar, batir las claras (ya batidas) con el almíbar hasta que se enfríe
- 8
Cuando ya esté listo con una manga hacer los conitos y quemarlos con el soplete o dejarla tarta un rato en la parrilla del horno hasta que se queme la crema
- 9
Dejarlo enfriar y listo!
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