Hacer un sofrito en una sartén con la cebolla y el pimentón picado en juliana, sazonar y dejar sudar, agregar los filetes de Salmón en cortes irregulares y dejar cocinar junto con láminas de longaniza agregar vino blanco y dejar evaporar.

Una vez que el pescado esté en punto deseado y la longaniza cocida, montar en una fuente, cubrir con láminas de tomate y queso gauda rallado, agregar un toque de orégano.

Llevar al horno caliente, gratinar y servir.

Una copa de vino Blanco Chileno