Lasaña de Berenjena

Name: Lasaña de Berenjena
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande, la que use pesaba 1/2 kilo; C/N Aceite de oliva; 2 dientes ajo; perejil; 1 pechuga de pollo al vapor; 2 cebollas chicas; 1/2 pimiento; 250 gr. Ricota; 2 huevos; 2 tomates medianos cortados en rodajas finas; orégano; 400 gr. queso cremoso; salsa de tomates

sersaso @cook_1149898

Rosario, Santa Fe

Una lasaña sin masa pero tremendamente exquisita!

Lasaña de Berenjena

sersaso @cook_1149898

Rosario, Santa Fe

Una lasaña sin masa pero tremendamente exquisita!

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

1berenjena grande, la que use pesaba 1/2 kilo
C/NAceite de oliva
2 dientesajo
perejil
1pechuga de pollo al vapor
2cebollas chicas
1/2pimiento
250 gr.Ricota
2huevos
2tomates medianos cortados en rodajas finas
orégano
400 gr.queso cremoso
salsa de tomates

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Procesá los ajos, perejil y aceite de oliva.
2

Pelá la berenjena y cortála en fetas de medio cm de espesor.
Untálas de ambos lados, con el aceite procesado. Cocinálas en una plancha bien caliente 2 minutos de cada lado. Reservá.
3

Picá la cebolla bien chiquito, el medio pimiento y fritalos hasta que estén tiernos. Agregá el pollo picado y salpimentá. Sacálo del fuego, cuando esté tibio agregále la ricota y los huevos. Mezclá bien y reservá.
4

Armado: en una fuente apta para horno poné una capa de berenjenas, una capa de pollo con ricota, rodajas de tomate, orégano y fetas de queso cremoso. Repetí hasta terminar con una capa de berenjenas. Cubrí con salsa de tomate o la que quieras. Llevá la fuente a horno suave por 45 minutos. Sacála del horno, cubríla con queso cremoso y más salsa. Dale un golpe de horno hasta gratinar y ¡Buen provecho!