Pan para sandwiches de lomitos

Name: Pan para sandwiches de lomitos
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 40 g levadura; 1 cucharadita azúcar; 600 cc agua tibia; 1 kg harina 0000; Sal, cantidad deseada; 100 g manteca pomada; manteca extra para pincelar o rocío vegetal sabor manteca

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario Estos pancitos son espectaculares para armar sándwiches de lo que se nos ocurra, esta vez yo los preparé para los tradicionales de lomito, y bien completos, pero se pueden hacer de fiambre, hamburguesas y hasta vegetarianos. Todo es cuestión de gusto e imaginación!

Pan para sandwiches de lomitos

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

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Ingredientes

60 minutos

12 raciones

40 glevadura
1 cucharaditaazúcar
600 ccagua tibia
1 kgharina 0000
Sal, cantidad deseada
100 gmanteca pomada
manteca extra para pincelar o rocío vegetal sabor manteca

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Paso a paso

60 minutos

1

Poner en un bol la harina, hacer un hueco en el centro, colocar el azúcar y la levadura. Agregar un chorro de agua tibia y desmenuzarla con los dedos, tomando una pequeña cantidad de harina hasta formar una crema en el centro del bol. Tapar y dejar reposar hasta que se forme una esponja.
2

Cuando esté a punto, colocar la sal sobre la harina y la manteca pomada en el centro del bol. Ir agregando agua de a poco mientras se van integrando todos los ingredientes.
3

Amasar hasta que esté bien suave y dejar reposar nuevamente, siempre cubierta.
4

Cuando duplique su volumen, hacer bollitos de aproximadamente 120g (más o menos es la medida de la palma de la mano, a mí me rinden 18 bollitos). Dejarlos leudar cubiertos con un repasador.
5

Una vez leudados, estirar de forma alargada, colocar en asaderas aceitadas, dejar descansar un rato, pincelar con manteca derretida o rociar con el rocío vegetal y llevar a horno precalentado, a 180º por 15 minutos o hasta que se vean a punto, no se deben secar.