Matambre de cerdo a la plancha
Paso a paso
- 1
Para el condimento: exprimir el limón en un envase, agregar un poco de agua, salar hasta que el líquido quede ligeramente saturado. Agregar a gusto el resto de las especies y al final 2 cucharitas de mostaza. Mezclar bien todo.
- 2
Cocinar el matambre en plancha u olla eléctrica. Agregar aceite solo para cubrir la superficie, calentar a fuego medio. Colocar la carne y rociar abundantemente con el condimento. Dar la vuelta luego de 10 o 12 minutos y volver a agregar el condimento. Poner cada tanto cucharadas del líquido. (TIP: antes de cocinar, untar manualmente con mostaza a ambos lados... ayuda a dorar mejor el cerdo)
- 3
Como me sobró mucho condimento, corte pan en rodajas, lo rocié con el líquido, para preparar también sobre la plancha.
- 4
En 30 minutos se disfruta... agregar una ensalada ayuda.
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