Ini pertama kalinya bikin pempek. Sebagai mantu orang Bangka jadi tertantang untuk membikin makanan khas orang sumatera selatan & sekitarnya dengan modal lihat resep sana sini. Dag dig dug dengan hasil pempeknya bakal enak atau berakhir seperti sandal jepit.😅 Ternyata kata suami enak & anak yang baru berumur 2th juga bisa memakannya (dipotong kecil- kecil). Mungkin lebih enak kalau sagu & air dikurangi ya untuk menghasilkan pempek yg lebih berasa ikannya walau inipun sudah berasa ikannya. Selera orang rumah kl gak kerasa banget gak mantep. Selamat mencoba dirumah ibu, bunda, mama, mami, umma, ummi dan sebutan lainnya. Jangan lupa posting recooknya ya.😉Untuk cuko semoga bisa terposting berikutnya ya.Jangan lupa follow ig saya @aldians.kitchen.🤗

Awal nya mau buat tekwan,, karna terlalu banyak ngasih putih telur dan air es, adonan jadi lembek dan susah menyatu. Jadi langsung ditambahin aja air, terigu dan sagu lagi. Diencerin dan diisi kekantong plastik. Kok jadi nya malah enak. Dan banyak yg suka. Ini udah kesekian kali nya buat orderan pempek sutra. Alhamdulillah

Resep pempek andalan, tetap lembut walaupun sudah dingin. Adonan pempek ini adalah adonan dasar yang bisa dijadikan aneka bentuk pempek. Bisa jadi pempek lenjer, pempek keriting, pempek telur kecil, pempek selam dsb. Tapi tidak pas untuk pempek adaan (bulat kecil). Resep pempek adaan segera menyusul.Resep ini tidak pakai vetsin, tapi rasanya sudah enak dan lebih sehat tentunya. Yang perlu diperhatikan adalah teknis pembuatannya. Banyak yang gagal membuat pempek karena tidak memperhatikan detail proses pembuatannya. Jangan terburu-buru menambahkan sagu. Pastikan mengaduk adonan ikan + air + gula + garam hingga benar-benar kental sebelum dimasukkan tepung sagu.#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz

Wah ga kerasa uda minggu ke-5 nih, semoga saya tetap bisa bertahan untuk terus berbagi resep-resep favorit keluarga saya. Kali ini saya bikin pempek adaan, pempek favorit saya dan suami nih. Awal-awal selalu beli pempek adaan, tapi karena sudah bisa bikin sendiri, sekarang lebih sering beli dech. Kalo bikin sendiri dengan resep ini yang pasti lebih terasa ikan, karena penggunaan sagu sedikit. Makanya saya merasa lebih puas kalo bikin sendiri daripada beli.

ketika teman2 pada suka resep ini saya juga coba

Percayalah, ini enak bangeet.. Gurih renyah, tapi dalamnya empuk. Terfavorit dibanding pempek jenis lain, karena gurih ikannya kerasa banget.Dicocol cuko yang pedes asam manis, mantaaap banget.Kalau jajan pempek di Palembang, favoritku pempek kulit ini. Beda dengan pempek kulit yg dijual di deket rumah, pempek kulit di Palembang lebih renyah empuk, gak alot dan lebih gurih.Penasaran pengen bikin sendiri, kebetulan di pasar online ada yang jual kulit ikan giling sudah siap pakai. Gak repot harus giling kulit ikan, tinggal campur-campur bahan dan alhamdulillah hasilnya sesuai harapan.Aku pakai resep Wong Kito yang sudah jadi orang Bandung, Ayuk @cooking_with_hadleny . Otentik lah ya, sumbernya terpercaya. Sumsel punya.Yuuk cobain...#mbantuk_gorengan#mbantuk_kuetradisional#generasiAprontis#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#PAIS_sanestarigu#cookpadcommunity_bandung

Hmmm... Setelah lama... Kita coba bikin Pempek Palembang lagi yukkk! 😉 Kali ini aku mau coba bikin yg namanya Pempek Adaan. Ini tu pempek favorite-nya banyak orang 😍 Kenapa namanya Adaan? 🙄 Adaan itu means dadakan! Artinya, pempek ini pembuatannya langsung digoreng dadakan 😝 udah semacam tahu bulat aja! 😀 Kalo pempek Palembang lainnya kan biasanya di proses dgn cara direbus gitu! Baru di goreng 😊 Nah, Kali ini aku yg orang Palembang malah mo berguru sama resepnya teh Fransiska Arie dari Bogor nih! 😂 Resepnya simple diikutin tapi oke nih. Cuma di resep aslinya teh fransiska pake ikannya Tenggiri 🐟 Dijamin pasti lebih mantep kalo bikin pempek2an pake ikan tenggiri atau gabus lho! 😙 Tapi, apadaya daku cuma punya ikan kakap super di rumah 😋 Yah, lumayanlah hasilnya buat cemilan Biby & Qy sambil bikin tugas daring malem ini 😘 Intip resepnya yukkk! 🤗 *Untuk resep cukonya udah pernah saya share ya guys! Silahkan klik link-nya di resep ini! 😉

Kemarin di pasar ketemu ikan layar segar banget Dan murah, cus beli sekilo. Sampe rumah di fillet Dan buang kulitnya hasilnya hampir 800gr. Bagi 3 bagian Dan langsung giling. 1/3 sudah dieksekusi jadi pentol Tekwan. Hari ini sisanya saya bikin pempek.Resep ini saya lihat dari cookpad Doris Sjafei dan sedikit saya modif. Pempek ini kerasa banget ikannya. Cuss recook

Tips membuat pempek :🐟Daging ikan tengiri pastikan fresh agar pempek tidak amis. Campuran bawang putih sifatnya optional, bawang putih bisa menyamarkan bau/rasa amis tp jg bs menambah citarasa jd jika ingin ditambahkan boleh2 saja🐟Komposisi air disesuaikan dengan kondisi ikan ya moms, jika trlalu bnyak mengandung air maka komposisi air bisa dikurangi dan sebaliknya, maka dari itu nuangnya dikit dikit saja dulu.🐟Takaran ikan tengiri harus lbh banyak dari tepung sagunya biar rasanya mantapp🐟Pakai tepung sagu tani (liongpit) atau (laiuw TK) agar warna pempek jd nya putih tdk kusam keabuan🐟karna ngadonnya gak afdol klo ga pake tangan, maka pastikan tangan sudah tercuci bersih😉🐟untuk campuran daun bawang sesuai selera saja moms jika tdk suka bisa diskip.🌸Untuk resep pempek lenjer, pempek telur/kapal selam dan juga resep cuko nya, bisa click link di bawah ini : 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13968904-pempek-palembang-lenjer-telurkapalselam?invite_token=rXjT8be75x79sxGpYpZSsn9Y&shared_at=1622350441#pempekadaan #pempekpalembang#cookpadcommunity_surabaya#CookingIsLoveMadeVisible#CookWithLove #CookForLove

#PejuangGoldenApron3 ngidam pempek sekaligus dalam misi ngegedein janin di perut yang kurang berat, jadi makan protein extra dari ikan dan telur yang dibanyakin di adonan pempek ini (bagian sagu dikurangi).

Aku pake ikan bleberan, ternyata jenis dagingnya agak benyek berair, jd cukup sulit kalau mau cetak buat adonan pempek lenjer. Jd ku coba dagingnya untuk buat pempek kulit, ternyata enak. Biasanya kalau mau buat pempek kulit pake kulit ikannya biar dapet renyah dan warnanya hitam. Tapi bisa pake ikan apa aja yang ada dipersediaan kita ya. Selamat mencoba yaa ❤

Tinggal dijawa timur dan Kangen pempek khas sumatra yg kerasa ikannya🥺🥺Resep pertamaa yg enaakk dan simpelll