Codillo en salsa de verduras
Mary Barby @Cocina_Conmigo
Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>
https://www.youtube.com/watch?v=fqk07WQHUC0
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Salpimentamos el codillo por todos los lados en una sartén con aceite lo doramos a fuego fuerte y lo pasamos a la olla express.
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Luego en ese mismo aceite doramos todas las verduras unos minutos y agregamos sal, una vez doradas lo pasamos a la olla express echamos un buen chorrito de vino y rectificamos de sal, echamos agua hasta la mitad, la hoja de laurel y cocinamos a presión una vez sale vapor de 25 a 30 minutos fuego bajo.
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Una vez pasados los minutos sacamos el codillo y ponemos la salsa en en vaso de la batidora y batimos todo muy bien hasta obtener una salsa fina y sin grumos.
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Ponemos la salsa en un plato como base y encima el codillo de cerdo, y listo si nos sobra salsa la ponemos en una salsera para acompañar.
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Que aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mary Barby le encantará ver cómo quedó.
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