Brochetas de Carne (vacuna, pollo, cordero o cerdo) con Salsa de

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Bs. As - Argentina

El origen de la palabra brocheta proviene del francés. Una "brochette" es la barra o pincho que puede ser metálico o de madera y que se utiliza para insertar en ella los alimentos y cocinarlos, ya sea al horno o a la parrilla. Las brochetas nos permiten innovar variando sus ingredientes y salsas.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 300 gcarne de lomo, o peceto, o carre o pechuga
  2. 1cebolla mediana
  3. 1/2morrón rojo
  4. 1/2morrón verde
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharaditajugo de limón o vinagre
  7. 2 palillosbrochette
  8. 1/2 pote (100 cc)yogur natural
  9. 2 cucharadasaceite de oliva
  10. 1 cucharaditacurry de vegetales (liviano)
  11. 1 pizcaperejil picado
  12. a gusto Sal y pimienta blanca

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar la carne en cubos de 3 cm. de cada lado. Macerar la carne con sal, un ajo picado y vinagre o limón al menos 1 hora en la heladera.

  2. 2

    Corta la cebolla y el morrón (rojo y verde) en láminas también de 2 cm de lado.

  3. 3

    Cocinar a la parrilla o a la plancha bien caliente, agregando aceite para que no se pegue.

  4. 4

    Para la salsa, coloca el yogur en un bol, añadir el curry, una pizca de sal, una cucharada de aceite oliva extra virgen, 1 ajo picado y un poco de perejil picado. Mezcla bien y verter sobre las brochetas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nutrim es una consultora de Programas de Alimentación Saludable In Company que brinda asesoramiento nutricional a empresas comprometidas con su gente. También realizamos consultas Online para todas aquellas personas que quieran comer mejor.Ofrecemos un espacio de nutrición y salud con el propósito es acompañar a las personas en el camino de cambio de hábitos.Mariana Patron Farias -Nutricionista y Coach Ontológico.Directora Nutrim ArgentinaWeb Nutrim Argentina : http://www.nutrim.com.ar/Web Nutrim Perú : http://www.nutrim.com.pe/Instagram : @Nutrimbienestar
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