Arroz con caramones
Fácil, rica, la combiné con una ensalada de aguacate (palta) con cilantro...
Arroz con caramones
Fácil, rica, la combiné con una ensalada de aguacate (palta) con cilantro...
Paso a paso
- 1
Colocar agua en una olla (5 tazas aprox), dejar hervir y agregar los camarones para cocerlos. Reservar el agua.
- 2
Trocear todas las carnes por separado en cubos de 2 cm aprox (pollo y pescado). Agregar sal y pimienta al gusto. Chorizo y tocino cortar en trozos más pequeños.
- 3
Picar en brunoise la cebolla, pimentón y zanahoria. Picar los ajos finamente.
- 4
En un caldero agregar aceite de oliva, calentar y saltear la zanahoria, cebolla, ajo, pimentón, tocineta y chorizo.
- 5
Cuando el pollo este cocido agregar el pescado. Dejar cocer y agregar el arroz.
- 6
Sofreír un poco y agregar 4 tazas y media del caldo que sobró en el paso 1 (caldo donde se hirvieron los camarones)
- 7
Cuando hierva, agregar el cubo de caldo y verificar sabor. Agregar un poco de color al gusto y agregar los camarones. Dejar cocer el arroz.
- 8
Cuando el arroz esté blandito y el agua se haya consumido, apagar y tapar. Si hace falta agua se le puede agregar un poco en caso de que el arroz esté un poco duro.
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