Torta dorada de pollo, champiñones, queso, cebolla incurtida y salsa de chiles dorados San Diego

Una torta de sabor peculiar por su mezcla de sabores y texturas, es el aprovechamiento de ingredientes de sobrantes en la cocina, es un antojito que en casa se usaba como cena y más en noches frescas o invierno.
Torta dorada de pollo, champiñones, queso, cebolla incurtida y salsa de chiles dorados San Diego
Una torta de sabor peculiar por su mezcla de sabores y texturas, es el aprovechamiento de ingredientes de sobrantes en la cocina, es un antojito que en casa se usaba como cena y más en noches frescas o invierno.
Paso a paso
- 1
Primero pondremos a calentar la cazuela a fuego bajo, en ella derretimos la manteca y cuando hume doramos los bolillos por ambos lados. Sacamos y reservamos.
- 2
Después de dorar los bolillo, ponemos un poco más de manteca y esperamos a que caliente, mientras mezclamos los ingredientes del relleno, paso siguiente lo dividimos en cuatro y ponemos a freír en la cazuela sin mover, cuando se derrite el queso lo moldeamos o damos forma ovalada del tamaño del bolillo, dejamos cinco minutos que dore y volteamos para cocinar otros cinco minutos.
- 3
Ya que doramos los rellenos, ponemos a calentar los bolillos nuevamente, en la parte de abajo embarramos frijoles y luego ponemos el relleno, lo bañamos con salsa quemada o de su preferencia y tapamos, servir caliente en plato plano, de preferencia partir por mitad y acompañar con cebollitas encurtidas o desflemadas en limón y orégano.
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