En un bol se baten los huevos, se le añade la leche, la ralladura, el zumo de limón y por último la harina. Se bate todo muy bien hasta obtener una pasta fina.

En esta pasta se mojan las hojas de limonero y se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas

Se sacan de la sartén y se deja la hoja hasta la hora de comerlas. Cuando las vayas a comer se espolvorean con azúcar.
(yo le pongo azúcar glas)