Pastafrola

Mezclar la manteca con el azúcar con las manos, añadir los huevos y volver a mezclar bien.

Agregamos la harina y amasamos sin exagerar.

Enmantecamos y enharinamos una fuente. Cargamos la 3/4 parte del preparado y esparcimos aplastando con los dedos, levantando un poco los bordes. (el 1/4 de masa se utiliza para la terminación de la pastafrola) encima esparcimos el dulce de guayaba. El resto de la masa estiramos y cortamos en líneas, la cual ubicamos en forma de red sobre el dulce.

Calentamos el horno a 180 grados, 10 minutos antes. Cocinamos por 10 a 15 minutos, observando que no se dore demasiado, el dorador activamos en los últimos tres minutos.