Primero preparamos la confitura de calabaza.

Asaremos la calabaza en el horno durante media hora. Cuando esté blandita la pondremos en un cazo junto con el azúcar y la canela. La dejamos cocer y espesar durante 20/30 minutos y trituraremos. Dejaremos enfriar un poco para poder utilizarla.

Aplastamos las bolitas con las manos o con la ayuda de un rodillo con la ayuda de dos papeles de hornear.
Vamos rellenando con la confitura de calabaza que habremos preparado previamente.

Cerramos nuestro pastisset, haciendo un borde para que no se salga el relleno.
Precalentamos el horno, y lo ponemos 20 min a 180ºC.

Nada más salir del horno, los rociamos con anís y le ponemos azúcar por encima. Otra forma de hacerlos es a la hora de meter al horno se pintan con huevo batido y se espolvorea el azúcar.