Limpiamos la pechuga de toda la grasa y le probamos limon, ajo y sal.

Ponemos la pechuga a cocinar en poca agua, verificando la sal.

Cuando este cocida la pechuga la desmechamos en hebras gruesas.

Reservamos la pechuga y ponemos a cocinar la papa en cubitos con agua que la cubra.

Una vez este cocinada la papa, la escurrimos del agua en una olla pastera o con un colador y dejamos que se enfríe.

Una vez fria la papa, la revolvemos con la pechuga, la piña en cuadritos y la manzana en cuadritos sin cascaras.

Agregamos a la mezcla anterior, la crema de leche, la mayonesa, el vinagre, sal y pimienta al gusto.

Se sirve sobre hojas de lechuga fresca