Ensalada tibia de mijo
Comenzando a incorporar a mi dieta, alimentos como el mijo, es que se me fueron las proporciones al demonio y me sobró para hacer varias cosas más.
Su versatilidad me permitió hacer una ensalada tibia de mijo, berenjena, cebolla, tomate y aceitunas. Un manjar!
Espero lo disfruten tanto como yo
Ensalada tibia de mijo
Comenzando a incorporar a mi dieta, alimentos como el mijo, es que se me fueron las proporciones al demonio y me sobró para hacer varias cosas más.
Su versatilidad me permitió hacer una ensalada tibia de mijo, berenjena, cebolla, tomate y aceitunas. Un manjar!
Espero lo disfruten tanto como yo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogar la cebolla, con un poquito de aceite
- 2
Rehogar la berenjena hasta que esté blanda, pero no deshecha (no queremos que se haga puré). Podemos rehogar berenjena y cebolla juntas para que absorban los sabores (administren el tiempo para que la berenjena no quede dura y la cebolla negra).
- 3
En un bol, colocar el mijo y luego de rehogados... La berenjena y la cebolla.
- 4
Incorporar el tomate cortado en cubos pequeños y las aceitunas. Yo le agregué poca sal, porque ya de por si, las aceitunas son saladas. Un pequeño chorrito de aceite y una pizca de pimienta.
- 5
Ahora si... Aaaaadentro
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