Empanadas Árabes

Ana Claudia Giraudo
Ana Claudia Giraudo @anuchig

Con masa casera y semillas

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 500gracias harina 0000 (podés usar mitad de integral)
  3. 1/2 sobrelevadura polvo (5gs aprox)
  4. 1 cucharadasal
  5. 1 cucharadaazúcar
  6. 1pocillo aceite (el que tengas)
  7. Agua y leche tibia c/nHarina extra para amasar
  8. Semillitas de lino y sésamo
  9. Relleno
  10. 2cebollas picadas chiquita
  11. 600 grscarne molida magra
  12. 1/2pimiento picado chiquito
  13. (a estos dos los podés pasar por agua hirviendo o apenas cocinar para que sea más suave)
  14. 2tomates pelados y picados chiquito
  15. 1/2 cucharaditaajo deshidratado
  16. Sal a gusto, pimienta, pimentón, ají molido
  17. Perejil fresco picado una buena cantidad
  18. Jugo de 2 o 3 limones

Paso a paso

  1. 1

    Masa, mezclar los secos y luego agregar el aceite y la leche y agua tibia, integrar bien y amasar hasta obtener una bola lisa...

  2. 2

    Hacer chorizos y cortarlos y armar bolitas ponerlas en placa enharinada y dejar leudar 1 hora aprox...

  3. 3

    Al relleno prepararlo el día anterior o unas 5 hs antes... En un bol pone la carne, agrégale la cebolla y morrón previamente pasado por agua hirviendo o apenas cocido, agrégale el tomate, el ajo, los condimentos, el jugo de limón y el perejil, mezclar bien con la mano y reservar en heladera... El limón hará lo suyo...

  4. 4

    Armado

  5. 5

    Estirar cada bollito con palote, rellenar y armar, poner en placa aceitada...

  6. 6

    Llenar las placas y dejar leudar una media hora más.

  7. 7

    Cocinadas a fuego bajo hasta que estén doradas y luego a disfrutar! Que como me salieron??? Espectaculares!!!

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Escrita por

Ana Claudia Giraudo

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