Coquito prieto amelcochado

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

De niña no era de buen comer, pero si de coco se hablaba... ahí estaba yo.
Traté de recrear esta receta de dulce de coco que mi tía Yeya hacía solo por complacerle.

Coquito prieto amelcochado

De niña no era de buen comer, pero si de coco se hablaba... ahí estaba yo.
Traté de recrear esta receta de dulce de coco que mi tía Yeya hacía solo por complacerle.

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Ingredientes

  1. 1 lbcoco rallado
  2. 1 lbazúcar
  3. 4 tazasagua
  4. 1/4 tazamiel

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una cazuela el coco, agua y azúcar, cocinar hasta que se vaya desprendiendo de los lados de la cazuela.

  2. 2

    Incorporar entonces la miel. Seguir cocinando y moviendo de vez en cuando.

  3. 3

    Cuando se desprenda de los lados de la olla, ya está en punto. Bajar, esperar a que se refresque y hacer bolitas.

  4. 4

    Listo para comer. Buen provecho!

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