Pastel de papas de mi familia
Vane Krečov @Vanekv75
Siempre lo hicieron así cada generación le agrego algo personal.
Pastel de papas de mi familia
Siempre lo hicieron así cada generación le agrego algo personal.
Paso a paso
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Pico las cebollas, las Salo con la cantidad de sal que calculé para toda la carne y la pongo a rehogar
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Pelo las papas las corto en rodajas más o menos parejas entre sí y las pongo en una olla de presión con una taza de agua con abundante sal fina durante 10 minutos!!! Es magnífico tenes papas para hacer puré listas y poco hidratadas, lo justo. Amo mi marmicoc!
- 3
Agrego la carne picada, y las aceitunas e íntegro todo bien. Destapó mis choclos en lata, en granos y cremoso.
- 4
Uno todo con la carne picada hasta que quede bien integrado, apagó el fuego cuando está jugoso no recocido, apenitas deja de estar rosado.
- 5
Con el puré en mi fuente hago una camita gruesa y colocó la carne picada. Bien distribuida y pareja
- 6
Con el resto de puré, le agrego un huevo crudo y dos cucharadas de harina 0000 e íntegro todo volviendo a pisar el puré. Con esto logro que en el horno quede una capa dura arriba, que tomara color
- 7
Pelo los 4 huevos y los corto en rodajas, los distribuyó sobre la carne de manera uniforme. Prolijito!
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Distribuyo el puré con cuidado de no arrastrar la carne y los huevos. Le agrego el queso rallado sobre el puré y al horno!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vane Krečov le encantará ver cómo quedó.
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Mama de Facundo de 21 de Lara de 17 y de Fausto de 7, amo que la cocina sea un desafío, me aburre la rutina y la minuta... si es minuta cocina Papi, (Mariano mi esposo) el es el experto.
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