Pastel de brócoli a mi manera
La receta de María José MR fue el desencadenante de esta delicia que publico para inspiraciones futuras que puedan surgir. La receta es con un manojo de brócoli fresco y pesaba 540 g con tronco incluido que luego deseché, para dos raciones grandecitas (en la foto 1 de 2).
Pastel de brócoli a mi manera
La receta de María José MR fue el desencadenante de esta delicia que publico para inspiraciones futuras que puedan surgir. La receta es con un manojo de brócoli fresco y pesaba 540 g con tronco incluido que luego deseché, para dos raciones grandecitas (en la foto 1 de 2).
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 180º calor por abajo. Cortamos los ramilletes del brócoli, ponemos sobre un colador, lavamos bien, escurrimos el agua y ponemos en un recipiente con tapa apto microondas, cocinando 7 minutos (se cocina con el mismo vapor que genera, no hace falta añadir agua ni sal).
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En un bol ponemos los huevos, batimos, añadimos la leche evaporada, sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo y orégano, todas las especies al gusto. Reservamos.
- 3
Cuando termine de hacerse el brócoli lo ponemos en la base de una fuente apta horno (que cubra el fondo), encima le ponemos el jamón que troceamos con los dedos, los champiñones repartidos, el maíz y la mitad del queso en trocitos.
- 4
Añadimos la mezcla de huevos y leche evaporada repartiendo por encima, con la otra mitad del queso cubrimos los huecos que queden y metemos al horno a 180º calor abajo 25 minutos.
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Ponemos el gratinador y dejamos otros 5 minutos que se dore por encima. Sacamos sobre una rejilla, decoramos con las tiras de pimiento y servimos caliente.
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