Sofreímos la cebolla en una sartén y cuando veamos que está medio pochados la cebolla añadimos el bacon y los champiñones y terminamos de sofreír.

Por otro lado cocemos el calabacín en una cacerola con agua unos 5 minutos, escurrimos y reservamos.

Cuando rompa a hervir añadimos la sal, la pimienta negra molida y el orégano y añadimos el huevo y mezclamos todo bien hasta que quede algo cuajada la salsa.

Una vez que la cebolla, el bacon y los champiñones están listos añadimos la nata y la leche

Ponemos en un plato el calabacín que vayamos a consumir, le echamos un poco de salsa por encima y ya está listo para comer!