Pelar las berenjenas y rebanarlas en láminas, colocarlas en agua con sal por 30 minutos. Pelar los plátanos maduros y ponerlos en una olla a cocer.

Cocinar la carne de res al gusto, yo le agregué cebollas, ajo, sal y salsa de tomate. Después de cocida la carne la dejamos reposar.

Pasado los 30 minutos se sacan las láminas de berenjenas del agua y las secan. Con los plátanos maduros se hacen un puré.

En un molde rectangular o redondo se echa salsa bechamel en el fondo, luego se coloca una capa de berenjenas, carne molida, queso mozzarella y una cucharada de bechamel. Luego una capa de plátanos maduros, salsa bechamel, carne molida y queo. Se repite el proceso hasta terminar los ingredientes.

Para finalizar se esparce encima queso mozzarella y parmesano. Se hornea por 40 minutos.